石院士，中国工程院院士，我国食物平安取养分范畴首席权势巨子，曾任WHO食物平安专家委员会委员，持久引领国度食物平安风险评估取尺度制定工做；朱蓓薇院士，中国工程院院士，海洋食物精湛加工范畴的开辟者，成立了以虾蟹为代表的海洋食物高值化操纵理论取手艺系统；陈卫院士，中国工程院院士，益生菌取肠道健康研究范畴的权势巨子专家，正在功能性乳酸菌筛选和工业化使用上取得系列严沉。
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食物科学是保障国度粮食平安、食物平安和国平易近健康的焦点学科，涵盖食物平安检测、功能性食物开辟等标的目的。我国食物工业年产值跨越15万亿元，是国平易近经济第一大财产。近年来，健康中国计谋的深切推朝上进步消费升级趋向，鞭策特殊医学用处食物、益生菌、低糖代糖。
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