4月20日，西北特色平易近族菜品研发暨2026年首届张家川红花牛美食物鉴汇正在天水市张家川县正式启幕。勾当以“展张家川红花牛之韵·品丝大关山之味”为从题，打制了一场集厨艺、菜品研发、美食物鉴取文化体验于一体的春日嘉韶华。张家川红花牛是本地标记性特色畜牧品种，其肉质鲜红紧实，入口新鲜多汁，经烹煮后汤色清澈、味道醇厚，该品种2012年获农产物地舆标记，2025年8月成功升级为国度地舆标记产物。近年来，张家川县把肉牛财产做为带动村落全面复兴的“头号工程”，环绕建立“饲草—养殖—加工—发卖”的现代畜牧财产链条，打出了一套富有成效的“组合拳”。出台了系列规划文件，同时立异采用以代补、先建后补等体例，将实金白银精准滴灌到养殖户扩产升级、草料种植、圈舍扶植等环节环节。据张家川县畜牧核心从任黎文斌引见，仅2025岁尾，全县肉牛豢养量已达19。7万头，全财产链分析产值冲破21亿元。目前，全县已建成221个规模养牛场，培育4820户规模养殖户，并成功打制了5个万头养殖示范乡镇和153个示范场（户）。一整套“良种、良舍、良法、良医”的尺度化养殖系统，已成为鞭策财产提质增效的底盘。财产起飞，还得“卖得好”。张家川县鼎力引进精湛加工企业，帮力财产链延链补链强链。现在，年处置5万头牛的现代化智能化屠宰朋分出产线已建成投产，开辟出从高端冷鲜肉、熟食礼盒，到牛肉丸、牛肉水饺等即食产物正在内的12大类30多种细分商品。该县还鼎力成长200余家收贮加工企业（合做社），收贮加工各类饲草50万吨，让肉牛的“伙食”既不变又实惠，养殖成本降低超20%。一头牛，带活了一方经济。已成功带动全县121个村集体经济组织增收。“通过扶植无机肥厂和粪污处置核心，畜禽粪污分析操纵率达84%，实现了畜牧成长取的双赢。”黎文斌说。现在，张家川红花牛牛腩荣获国度级炖制类五星，其全财产链成长的模式也成功入选了2025年地舆标记财产链扶植分析案例。这只从陇东大关山走出的红花牛，正以铿锵蹄声，奔向更具“牛”劲的夸姣明天。
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